El pollo es el ingrediente que más uso en mi freidora de aire. Sale jugoso por dentro, crujiente por fuera y con muy poco aceite, algo que en el horno o en la sartén me costaba mucho más conseguir.
Te dejo mis 12 recetas de pollo en freidora de aire favoritas, desde la pechuga más sencilla hasta unas alitas de las que enganchan. Todas son rápidas y con ingredientes baratos. Guárdalas en Pinterest para tener tu cena de pollo siempre a mano.
1. Pechuga de pollo jugosa
La marino 10 minutos con aceite, ajo en polvo, pimentón y sal y la cocino 12 minutos a 190 °C, dándole la vuelta a la mitad. El truco es dejarla reposar 3 minutos antes de cortarla para que no pierda jugo.
2. Muslos de pollo crujientes
Con la piel seca y un poco de sal gruesa, los muslos quedan dorados y crujientes en 22 minutos a 190 °C. Les doy la vuelta a mitad de tiempo y siempre salen jugosos por dentro.
3. Alitas de pollo crujientes
Seco bien las alitas, las mezclo con una cucharadita de aceite, pimentón y ajo en polvo y las cocino 20 minutos a 200 °C, moviéndolas un par de veces. Quedan crujientes sin freír y con muchísima menos grasa.
4. Nuggets de pollo caseros
Paso tacos de pechuga por huevo y pan rallado con especias y los cocino 10 minutos a 190 °C. Son más sanos que los comprados y a los niños les chiflan.
5. Pollo frito crujiente sin aceite
Rebozo los trozos en harina, huevo y copos de maíz machacados, los rocío con aceite en spray y los cocino 18 minutos a 190 °C. Tienen el crujiente del pollo frito sin la fritura.
6. Boneless de pollo
Trozos de pechuga con un rebozado crujiente y salsa barbacoa por encima al final. Se cocinan 10 minutos a 190 °C y luego los paso por la salsa. Son perfectos para compartir.
7. Pollo rostizado entero
Un pollo pequeño de 1,2 kg con aceite, sal, pimentón y hierbas se hace en unos 40 minutos a 180 °C, dándole la vuelta a mitad. Es la forma más sencilla de tener un pollo asado jugoso.
8. Brochetas de pollo al curry
Marino los tacos con yogur y curry y los alterno con pimiento y cebolla. En 12 minutos a 190 °C quedan doradas y llenas de sabor.
9. Pollo al ajillo
Trozos de pollo con ajos laminados, perejil y un chorrito de vino blanco o limón. Los cocino 15 minutos a 190 °C y quedan con ese sabor tan de casa.
10. Fajitas de pollo
Tiras de pollo con pimientos y cebolla, comino y pimentón, 12 minutos a 190 °C. Las sirvo en tortillas con guacamole o yogur.
11. Croquetas de pollo
Con croquetas de pollo caseras o congeladas, 10 minutos a 190 °C con un poco de aceite en spray. Quedan doradas y crujientes por fuera y cremosas por dentro.
12. Hamburguesas de pollo
Pollo picado con cebolla rallada, ajo y perejil, formadas y cocinadas 12 minutos a 180 °C. Ligeras y muy jugosas.
Mis trucos para un pollo perfecto en la freidora de aire
- Seca siempre el pollo con papel de cocina antes de cocinarlo: así queda más crujiente.
- Marina al menos 10 minutos con un poco de aceite y especias.
- No amontones las piezas y dales la vuelta a mitad de cocción.
- Comprueba que esté bien hecho: el jugo debe salir claro y no rosado.
Con estas recetas de pollo en freidora de aire, la cena se resuelve en un momento y sin ensuciar. Dime cuál pruebas primero.
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