Si hay algo que me enamoró de la freidora de aire fueron las patatas. Salen doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro con una cucharadita de aceite, y sin la sartén llena de grasa.
En este artículo te cuento mis 10 recetas de patatas en freidora de aire favoritas: fritas, gajo, bravas, rellenas, panaderas y hasta puré. Guárdalas en Pinterest para tenerlas siempre a mano.
1. Patatas fritas crujientes
Corto las patatas en bastones, las dejo 20 minutos en agua fría y las seco muy bien. Con una cucharadita de aceite y sal, 18 minutos a 200 °C moviendo la cesta a mitad. El truco del agua fría quita almidón y las deja mucho más crujientes.
2. Papas gajo con especias
Las papas gajo con pimentón, ajo en polvo y orégano son mi acompañamiento favorito. Se cocinan 20 minutos a 190 °C y quedan doradas por fuera y cremosas por dentro.
3. Patatas bravas
Taquitos de patata cocinados 18 minutos a 200 °C y servidos con salsa brava casera y un poco de alioli. Quedan tan buenas como las de bar, pero con muchísimo menos aceite.
4. Patatas panaderas
En rodajas finas con cebolla, ajo y perejil. 20 minutos a 190 °C y quedan tiernas y doradas. Perfectas con carne o pescado.
5. Patatas rellenas de queso
Cuezo las patatas medianas, las abro, las relleno con queso, jamón y un poco de nata y las gratino 8 minutos a 190 °C. Una cena completa que da gusto sacar de la cesta.
6. Chips de patata caseras
Con una mandolina corto la patata en láminas muy finas, las seco bien y las cocino 12 minutos a 180 °C, moviéndolas. Crujientes y con muy poca grasa para picar.
7. Patatas a lo pobre
Patata y cebolla en láminas con pimiento verde, un chorrito de aceite y sal. 20 minutos a 190 °C y listas para acompañar un huevo frito.
8. Papas cambray con romero
Las papas cambray cortadas por la mitad con romero y ajo quedan perfectas en 15 minutos a 200 °C. Una guarnición elegante y muy fácil.
9. Boniato crujiente
Mi alternativa dulce: bastones de boniato con un poco de aceite y canela o pimentón. 15 minutos a 190 °C y quedan tiernos y caramelizados.
10. Puré de patata exprés
Cuezo la patata en la freidora envuelta en papel de aluminio 25 minutos a 200 °C, la machaco con un poco de leche, mantequilla y sal y tengo un puré cremoso sin ollas.
Mis trucos para unas patatas perfectas en la freidora de aire
- Deja las patatas en agua fría 20 minutos y sécalas muy bien antes de cocinarlas.
- Usa solo una cucharadita de aceite por ración y mezcla bien para que se reparta.
- No llenes la cesta y muévela a mitad de la cocción.
- Sala al final para que no suelten agua y queden más crujientes.
Con estas recetas de patatas en freidora de aire tendrás un acompañamiento delicioso en minutos y sin ensuciar. Dime cuál es tu favorita.
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